Jakten på den perfekte Pinot
(som ikke er fra Bourgogne)
Det er nok lenge til den øvrige vinverden greier å slå de franske Bourgogne-produsentene av superdruen Pinot Noir. Men prismessig greier den det. Allerede nå. Her er 12 flotte, alternative Pinot Noir’er. Og to klassikere. Deilig til høstens vilt.
Tekst Geir Salvesen
Det er bare noe helt spesielt med denne druen. Den lager viner som spenner fra det kjedelige, tynne, syrlige og beske og til de aller ypperste vinstilene med en kompleks og tiltalende fruktighet – som kan gå mot det mørke eller det røde – og som er uten like i en mangfoldig verden av vin. Det er som regel noe elegant over den, fargen er litt transparent på grunn av et tynt skall. Forvent litt bringebær og roser på duft. Men den kan slå hardt og kontant nok for det, hvis bare jordsmonnet fordrer det. F. eks en Pommard, med litt harde tanniner og mørk frukt.
Ville du ha denne hvis du var Pinot-fan og ble tilbudt den? Sannsynligvis. Også amerikanerne kan nå lage bra Pinot Noir.
Volnay er en av de berømte vinlandsbyene i Bourgogne. Her dyrkes toppvindruer av Pinot Noir.
En slags fellesnevner i Bourgogne er en kjølig fruktsmak, med god konsentrasjon og friskhet. Gjerne litt fast og trang i munnen i starten av sitt smaksliv før den åpner seg opp med årene. Den skal gjerne ikke ha så lang lagring som mange andre rødviner. Når vi flytter denne druen over til andre områder av kloden, følger selvsagt ikke jordsmonnet med. Eller klimaet. Eller været. Eller 1000 år med erfaring med hvor de beste markene ligger. De nye vinlandene må finne nye svar på dette. Egne svar. Og i denne flyttingen må de få med seg noe av hovedessensen ved denne druen, elegansen og kompleksiteten, selv om de aldri vil være prikklike ekte røde burgundere. Problemet har vært at en del av de nye dyrkningsområdene ikke har hatt de kjølige dagene og nettene som denne druen trenger for å utvikle aromatiske kvaliteter. Spesielt gjelder det deler av California der noen områder er blitt for varme. I hvert fall blir det stadig mer syltetøyaktige smaker ut av det. Og det er ikke hva denne druen handler om.
De stedene i California som lager noen av de beste Pinot Noir’ene, får hjelp av tåken fra Stillehavet, slik som her i vinmarkene til Hirsch, Fort Ross AVA.
Rundt på kloden er det etter hvert mange land som nå får det bra til. Og i hvert fall i det lave prissjiktet der folk flest befinner seg. Og lavt i denne sammenheng er viner mellom 300 og 400 kroner. Og hvis du synes det er mye, så får du ikke en halvflaske Liebfraumilch for det ute på restaurant.
Disse alternative landene er:
USA. Canada. New Zealand. Australia. Sør-Afrika. Chile. Argentina. Og: Tyskland. Og Italia. Og Slovenia. Tyskland også.
Vi starter med en billig boksevin, som også finnes i plastflaske – PET - fra Sør-Frankrike. Falaise Blanche. Languedoc nedover mot spanskegrensen er et lovende område for budsjett-pinot’er.
15791206 La Falaise Blanche Pinot Noir 2022,3 ltr Bag-in-Box, Frankrike. Kr 399,90, Karakter: 6, Poeng: 83
Ekstremt rimelig - og velfungerende - Pinot Noir. Middels fyldig, litt sjarmerende morellfrukt og bær, både jordbær og mørke moreller, krydder. Mangler lengde og konsentrasjon, men prisen tilsvarer altså 99,90 kr pr flaske. Passer til: Fisk, lyst kjøtt, svinekjøtt, pizza / pasta, spekemat, spicy. Basisutvalget.
Grape Company AS
15791201 La Falaise Blanche Pinot Noir 2022, Frankrike. Kr 121,90, Karakter: 6, Poeng: 83
Veldig billig Pinot fra druer rundt om i Frankrike, trolig mye fra Languedoc. Småpen, kjøttfull med moreller og mørke bær, urter og krydder. Petflaske. Altså plast. Passer til: Fisk, lyst kjøtt, svinekjøtt, pizza / pasta, lam, spekemat. Basisutvalget.
Grape Company AS
11039301 Chanin Santa Rita Hills Pinot Noir 2021, California, USA. Kr 389,90, Karakter: 6, Poeng: 88
Ren, deilig Pinot-frukt med fruktkjøttaktig miks av mørke og røde bær, streif av lakris. Strukturert i stilen. Mest røde bær. Jordbær. Men alt i en pen, konsentrert innpakning. 12 måneder på franske fat, og det slår igjennom, men ikke slik at vinen er fatdominert. Mye vin for pengene! Passer til: Ost, lyst kjøtt, storfe, storvilt, småvilt og fugl, lam, lam og sau. Basisutvalget.
LaMarc Wines AS
10820401 Dashwood Pinot Noir 2020, Marlborough, New Zealand. Kr 219,-, Karakter: 6, Poeng: 86
En virkelig herlig Pinot Noir med god, dyp farge, strukturert mørk rød bærfrukt, urter og røde blomster i aromabildet. Også innslag av røde moreller i smaken. Og urter. Smaken er ung, konsentrert, med balanserte tanniner. Fylden er pen også, drevet av alkohol på rundt 13,5 volumprosent. Passer til: Lyst kjøtt, svinekjøtt, småvilt og fugl, pizza / pasta, lam. Bestillingsutvalget.
Servco
6942501 Au Bon Climat Santa Barbara Pinot Noir 2020, California, USA. Kr 335,-, Karakter: 6, Poeng: 88
Ganske transparent på farge med kulør av granateplekjerner. På duften umiskjennelig amerikanske med en sødmefull bringebær- og jordbærfruktighet. Smaken er også søtlig, men ikke så mye at det skjemmer, et harmonisk smaksbilde følger med bare litt tanninpreg, og da i silkete støpning. Fin utgang, forsiktig. Passer til: Ost, fisk, lyst kjøtt, svinekjøtt, småvilt og fugl, lam, lam og sau. Basisutvalget.
Vinarius AS
12167501 Maire Grand Minéral Côtes du Jura Pinot Noir 2021, Jura, Frankrike Kr 159,90, Karakter: 5, Poeng: 84
Pinot Noir kan også komme fra Jurafjellene. Veldig billig pris for denne svært mineralske, våt-stein-aktige Pinot'en som avslutter litt kort, men som er et godt kjøp. Litt stutt, virker litt moden. Passer til: Småvilt og fugl, lam, lam og sau, and, spekemat. Bestillingsutvalget.
Hand Picked Wines AS
15386601 Leyda Pinot Noir Reserva 2022, Aconcagua, Chile. Kr 164,90, Karakter: 5, Poeng: 84
Behagelig, fin, rødbærsfruktig med en kremete stil og litt tanniner lurende helt bakom. Veldig billig. Men mangler jo kompleksitet og Passer til: Fisk, svinekjøtt, pizza / pasta, lam, lam og sau, and, spekemat. Bestillingsutvalget.
Bibendum AS
15339901 Giant Steps Yarra Valley Pinot Noir 2022, Victoria, Australia. Kr 314,90, Karakter: 5, Poeng: 87 Fin, kjølig og kjøttfull Yarra Pinot med middels alkohol, 13 volumprosent, urter, lakris og altså litt mørkt fruktkjøtt. Den kan vi ha, men litt halvdyr, vel.... Passer til: Storfe, småvilt og fugl, bbq/grillmat, lam og sau, spekemat. Basisutvalget. LaMarc Wines AS
12129901 Pflüger Pinot Noir Buntsandstein 2021, Pfalz, Tyskland . Kr 179,90, Karakter: 5, Poeng: 85
Slett ikke så verst tysk Pinot Noir, ørlite utviklingspreg allerede, middels fyldig, nøytralt mørk frukt, hint av balsam, runde tanniner. Dette kan være en utmerket introduksjon til tysk Pinot som ikke koster skjorta. Passer til: Ost, fisk, lyst kjøtt, svinekjøtt, pizza / pasta, salat, lam og sau, spekemat. Basisutvalget.
Rebel Agency AS
14100701 Moya Meaker Pinot Noir 2021, Cape South Coast, Sør-Afrika. Kr 319,-, Karakter: 6, Poeng: 88
Fyldig, konsentrert, rolig og sømløs pinot fra Elgin-området som koster en slant, men som er verdt det. Plommer og modne, røde bær, moreller også. Miks av mørke bær også. Passer til: Lyst kjøtt, storfe, storvilt, lam, lam og sau, and, spekemat. Bestillingsutvalget.
Vinarius AS
9965601 Bod. Chacra Barda Pinot Noir 2020, Argentina. Kr 300,-, Karakter: 5, Poeng: 86
Mye trøkk i denne, mørke bær mest, kamfer, fat, god lengde men litt rustikk og grov og med tanniner som er til stede. Kan gå fint til en lammefilet eller biff, faktisk. Passer til: Lyst kjøtt, svinekjøtt, småvilt og fugl, pizza / pasta, lam, lam og sau. Bestillingsutvalget.
First Wines AS
Slovenia, her fra vingården til Marjan Simcic, er ett av de nye Pinot-landene. Foto: Produsenten
14428901 Simcic Pinot Noir Cru 2020, Primorska, Slovenia. Kr 389,90, Karakter: 4, Poeng: 86
Overraskende fin vin fra Slovenia, en varmere vinstil enn mange andre, må medgis. Jordbær og røde bær, fylde og en fløtet finish. Passer til: Lam, kjøtt, gryteretter, viltgryter. Og salater med proteiner som kjøtt. Bestillingsutvalget.
Signature Wines AS
Fra Bourgogne
Drouhin Cote de Beaune-Villages er en ypperlig vin til relativt lite penger til Burgund å være. Foto: Vinmonopolet
1976601 Joseph Drouhin Côte de Beaune Villages 2020, Côte de Beaune, Frankrike . Kr 355,-, Karakter: 6, Poeng: 89
Herlig duft på denne. Deilig, fruktfleskete og sjarmerende burgunder med kjølig fruktighet og alle krefter i balanse, morellfrukt. Sømløs. Smørende rødbærssødme i finish. Middels fyldig. Passer til: Lyst kjøtt, svinekjøtt, storfe, storvilt, småvilt og fugl, salat, lam og sau, and, spekemat. Bestillingsutvalget.
Vinetum AS
16123401 Bourgogne Pinot Noir "Cuvée Margot" 2022, Burgund, Frankrike. Kr 279,-, Karakter: 5, Poeng: 87
Kjølig, ren, mørk bærfrukt med moreller og et friskt smaksbilde. Litt fersk i stilen, men det ordner seg snart med litt lagring. Nydelig på nesen. Passer til: Fisk, lyst kjøtt, storfe, lam og sau, and, spekemat. Bestillingsutvalget.
B & R WINE AS
Litt transparent er fargen på de fleste Pinot Noir-vinene. Foto: Geir Salvessen