Stekte kamskjell med pasjonfrukt og chilisaus

INGREDIENSER

SLIK GJØR DU

Porsjoner

4 store kamskjell
Salt og pepper
Solsikkeolje til steking

1 agurk
1 ts sukker
1 ts salt
1 ss riseddik (eller hvitvineddik)
1 ss sitronsaft

1 ss chili, finhakket
1 ts sukker
2 pasjonsfrukt

Strø salt og pepper på kamskjellene. Stek 20-30 sek på hver side i en varm panne.
Kutt agurk i tynne skiver med en ostehøvel. Legg skivene i en bolle og strø over sukker, salt, eddik og sitronsaft. Marinér agurkene i 20 min.
Ha chili og sukker i en kjele. Del pasjonfrukt i to og grav ut frøene med en skje. Ha frøene i kjelen og kok til det tykner.
Anrett alt på tallerken.