top of page
Lettgravet fjellørret
INGREDIENSER
SLIK GJØR DU
Porsjoner
6
4 ferske fileter fjellørret à ca 300 g
20 g salt
20 g sukker
20 g knuste einebær
En god skvett akevitt eller fjelldram
Ev. noen knuste nåler av gran/einekvister eller timianblader
Legg filetene med skinnsiden ned.
Bland saltet og sukkeret sammen og dryss blandingen jevnt over fisken.
Fordel over de knuste einebærene og skvett over akevitt.
La fisken ligge i romtemperatur i en times tid. Legg filetene med fiskekjøttet mot hverandre og legg på plastfolie og lett press (et par tallerkener e.l.).
Sett fisken i kjøleskap over natten.
bottom of page