Glaserte rypehjerter med blåbær

Stek rypehjertene raskt i smør, og krydre med salt og pepper. Ha over vinen, og kok inn væsken. Tilsett viltkraft, og kok til det tykner noe.

Server hjertene med blåbær, og pynt med timian.

Server rypehjertene som en liten apetittvekker sammen med en liten viltdram før rypemiddagen.