Asparges med scampi og hvitløk

Skjær bort de nederste to cm av aspargesstilkene og skrell noen cm oppover. Kok stenglene i lettsaltet vann i 4–5 min. Avkjøl under rennende, kaldt vann og kutt aspargesen i mindre biter.
Skrell scampihalene. Kutt hvitløkfeddene i biter og stek dem i varm olje til de begynner å ta farge. Legg i scampien og stek den raskt på alle sider. Vend inn asparges og sitronsaft. Krydre med salt og pepper.