Rabarbragelé med hvit sjokolademousse og rabarbraskum

Blå vaffel

Mandelkake med tindved og eplemarinade

SKOGSBÆRDRØM

epleterte

Bringebær-, rips- og hyllebærsorbet

Rømmeis med syltede bjørnebær og sprø surdeig

Jordbærterte med kesamkrem

Rabarbraterte med hvit sjokoladekrem

Bær med vaniljeis, granskuddsirup og pinjekjernesjokolade

Ginpletter med friske bær

Solbæris med lakris og lakriskjeks

Sjokoladekake med rødvinsposjerte pærer

Sommerbær med myntesukker og frysetørkede jordbær

Makroner med solbær-, jordbær- og brunostfyll

Nøttebunn med cottage cheese og bær

​

Temperering

Skogsbærgelé

Epleparfait og eplechips

Epleroser

Sveler med limemarinerte jordbær og tjukkmjølksis

Møsbrømlefse

Kesamkrem med pistasjnøtter og rørte blåbær