Butterdeig med jordbær og rabarbra

Sett ovnen på 180 °C. Kjevle ut butterdeig til dobbel størrelse. Prikk hull med en gaffel, slik at den ikke blåser seg opp under steking. Legg deigen på brett med bakepapir. Stek 10-12 min, eller til den er lysebrun. Sikt over et tynt lag med melis og stek deigen videre til den blir glasert med melis. Del deigen i 12 tykke strimler mens den enda er varm. Avkjøl.
Kok opp sukker, vann, sitronsaft og kanelstang. Del rabarbra i biter og legg dem i laken. Avkjøl rabarbra i laken.
Lettpisk mascarpone, fløte, vaniljefrø og sukker. Sett kjølig.
Del jordbær i biter. Anrett butterdeig, rabarbra og jordbær lagvis. Pynt med frisk sitronmelisse.