Bringebær-, rips- og hyllebærsorbet

Skyll bærene, og kjør dem i blender eller kjøkkenmaskin. Sil av frø og kjerner. Legg gelatinplaten i bløt i kaldt vann i 10 minutter. Varm sukker og hyllebærsaft i en kjele til sukkeret er smeltet. Klem vannet ut av gelatinplaten og smelt den i den varme væsken. Rør sammen sukkerlake og bærpuré og kjør smeten i ismaskin, eller hell den i en form og sett den i fryseren. Rør godt hver halvtime så det ikke danner seg iskrystaller.