top of page
Appelsinmousse
ART OF THE TITLE
INGREDIENSER
SLIK GJØR DU
Porsjoner
2
4 gelatinplater
2 eggeplommer
2 eggehviter
2 ss sukker
1 appelsin, revet skall
1 1/2 dl appelsinsaft
Litt vann
Pynt:
Krem og appelsinfileter, evt friske bær og dessertsaus
Bløtlegg gelatin i kaldt vann. Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis, og ha i revet appelsinskall og 1/2 dl appelsinsaft. Klem vannet fra gelatinplatene, og smelt i en kjele. Ha i resten av appelsinsaften. Visp eggedosisblandingen mens du sper med gelatinblandingen i en tynn stråle.
Pisk eggehvitene stive og vend dem forsiktig i eggemassen.
Fordel desserten i porsjonsglass eller i sprøytepose og sett kaldt et par timer. Pynt rett før servering.
Servér moussen i halve appelsinskall eller lagvis med krem og bær i høye glass.
bottom of page