Kategori: Magnus Sjøberg

Magnus Sjøberg

Inkognitos faste ansatte kokk og matstylist. I tillegg til å produsere oppskrifter, lage mat og style til foto, har han gitt ut flere kokebøker. Som kokk og kjøkkensjef har Magnus høstet erfaring fra restauranter over hele Skandinavia. Etter flere år i restaurantbransjen begynte han å jobbe med matstyling, og har nå drevet med det siden 2003.

Magnus kan ikke betegnes som noe annet en vaskeekte Skandinav. Oppvokst i Sverige, bosatt i Norge med røtter fra Danmark. Det forklarer også Magnus lidenskap for de nordiske råvarer, da spesielt de vi finner ute i skog, hav og fjell og andre steder i vår praktfulle natur.

Magnus har skrevet et fjell av artikler om reiser, mat, øl og restaurantanmeldelser, og tar nå stafettpinnen videre på seg selv og fortsetter å skrive her på inkognito.no mat og drikke.

Verdens dristigste ost?

Forleden satt jeg og tenkte litt på hva som er den mest uappetittlige maten i verden. I Kambodsja spiser de 20 dager gamle andefoster rett fra skallet.

Øl i mat

Øl blir bare mer trendy for hvert år som går, en tendens som garantert ikke vil avta fremover. Det har blitt en øl-jungel der ute, med mørke stout og lyse hveteøl.

Elskede vaffel

   Elskede vaffel Delikatessen fra Moss…pølse i vaffel signert onkelen til selveste gourmetkokken...

SNØFRISK

På en grønn setervoll, mellom myke fjellsider hvor det fortsatt ligger flekker av snø, holder geitene som lager noe av verdens fineste melk til….

Nice Cream

Ingen fet fløte eller melk. Heller ikke tilsatt sukker eller fett. Nice cream er vegansk, RAW, paleo og glutenfri.

Gurkemeie

Superkrydderet gurkemeie er proppfullt av antioksidanter, og har fra gammelt av blitt brukt i asiatisk medisin.

Bacon love

Alle liker bacon, og bacon går til alt. De som sier noe annet tar feil. Hvem er det som ikke liker bacon liksom?

Loading

Ønsker du å skrive for www.matogdrikke.no
Kontakt oss her